domingo, 11 de diciembre de 2016

Mousse de chocolate blanco y crema de avellanas

Es una receta fácil y socorrida para estas fiestas ya que se realiza muy rápido, está muy rica y podemos tener hecha con antelación. Y lo mejor sin necesidad de horneado.

Ingredientes:
200 gr de chocolate blanco
200 ml de nata
200 ml de leche entera
2 cucharadas grandes de azúcar
1 sobre de cuajada
Crema de cacao y avellanas Hero de mi Degustabox
4 cucharadas de nueces peladas y picadas
2 cucharadas de leche entera

He utilizado:
1 molde de silicona rectangular o de la forma que queráis.

Preparación:                                   
Calentamos tres cucharadas de crema de avellanas y cacao con 2 cucharadas de leche entera en el microondas.
Cuando este disuelto lo volcamos en el fondo del molde de silicona.
Esparcimos encima los trocitos de nueces.
Poner la mitad de la leche a calentar con la nata y el azúcar y cuando esté caliente añadir el chocolate blanco troceado.
Remover hasta que se disuelva.
Disolvemos la cuajada en el resto de la leche y la añadimos a la preparación anterior removiendo bien para que no aparezcan grumos.
Cuando hierva lo vertemos en el molde y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez este templado lo metemos en el frigorífico un mínimo de tres horas.
Para desmoldar el mousse pasamos un cuchillo con cuidado por los lados del molde y volcamos en la bandeja donde vamos a presentarlo.
En esta receta he utilizado la crema de cacao y avellanas de Hero que recibí en mi caja Degustabox de Octubre que incluye muchas cosas ricas como veis en la foto: Donettes avellana, popitas de caramelo, mermelada de higos hero, refresco OBO, leche de avena con cacao, tomate frito, aceitunas fragata, kit kat blanco, sazonador para fajitas, etc.

Si te gusta mi caja sorpresa Degustabox y te gustaría recibirla, con mi código de oferta: LCIHI  el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€  (gastos de envío incluidos) para la primera caja.
Y si quieres mas información puedes hacerlo en su página web, Twitter, Facebook e Instagram.

Espero que os haya gustado la receta, nos vemos pronto.

viernes, 21 de octubre de 2016

Bizcocho de calabaza y chocolate


Ya estamos en Otoño, la estación de las calabazas (que me encantan), los colores anaranjados y las especies. Por fin he podido encender el horno para este delicioso bizcocho de calabaza, chocolate y especies. He hecho varias veces bizcocho de calabaza pero nunca le había añadido chocolate y me ha encantado la mezcla de sabores.
Ingredientes:
3 huevos
1 vasito de yogur de aceite de girasol
1/2 vasito de yogur de crema de leche asturiana
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina de trigo normal
1 sobre de levadura
3 cucharadas de mantequilla de calabaza y jengibre
1 tableta de chocolate con leche
1 cucharadita de especies: canela, jengibre, clavo y nuez moscada.
1 cucharada de vainilla

Preparación:
Batimos en un bol grande con las varillas, los huevos, el aceite de girasol y el azúcar.
Una vez esté todo bien mezclado añadimos la crema de leche, la vainilla, las especies y la mantequilla de calabaza y mezclamos bien.
Añadimos la harina previamente tamizada con la levadura y mezclamos todo bien hasta que no queden grumos.
Separamos la mezcla en dos recipientes.
Pincelamos el molde con mantequilla y lo enharinamos para que no se nos pegue el bizcocho.
Añadimos al molde una parte de la mezcla del bizcocho.
Calentamos el chocolate cortado en trocitos hasta que se derrita a media potencia en el microondas. Parando cada veinte segundos y removiendo.
Mezclamos el chocolate con la parte de mezcla de bizcocho que nos quedaba hasta que se integre todo bien y lo volcamos en el molde.
Con ayuda de un cuchillo hacemos ondas en el bizcocho para mezclar los colores ligeramente en el interior del bizcocho.
En esta receta he utilizado la crema de leche asturiana y la mantequilla de calabaza que recibí en mi caja Degustabox de Septiembre que incluye muchas cosas ricas como veis en la foto: Caramelos mentolin, nescafe, edulcorante truvia a base de stevia, cerveza amstel, pasta con un toque de limón, chips ahoy, aceitunas, varios tipos de té verde que me han encantado, etc.
Si te gusta mi caja sorpresa Degustabox y te gustaría recibirla, con mi código de oferta: LCIHI  el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€  (gastos de envío incluidos) para la primera caja. Y si quieres mas información puedes hacerlo en su página web, Twitter, Facebook e Instagram.


sábado, 8 de octubre de 2016

Huevos rellenos de atún y mango

Es una receta sencilla de preparar y rápida con un relleno original y delicioso. Son ideales para sorprender a nuestros invitados con el rico sabor que tienen a mango. Es muy sencilla de hacer ya que podemos preparar con antelación e ideal para llevar al trabajo y hacer la vuelta al trabajo más llevadera después de las vacaciones

jueves, 1 de septiembre de 2016

Tarta de fresa con fruta fresca

Aprovechando que aun hace buen tiempo he preparado esta tarta fría, perfecta para esta temporada porque no necesitamos encender el horno. Es rápida y facilísima de hacer. La he hecho con gelatina light 0% azúcar para reducir un poco las calorías.

sábado, 30 de julio de 2016

Ensalada de pasta con melocotón

En Verano solo me apetece comer cosas frías y ligeras y la fruta no me puede faltar. Hoy os enseño una recta de ensalada de pasta que hago a menudo, la suelo acompañar con fruta de temporada para darle un toque diferente. El melocotón es una fruta de temporada que me encanta y le da un sabor riquísimo a esta ensalada.

lunes, 6 de junio de 2016

Brochetas de pollo Satay con Yakisoba y salsa de cacahuetes

Las brochetas de pollo Satay son típicas de los países Asiáticos, se suelen tomar como aperitivo y las puedes encontrar en muchos puestos callejeros. Usan diferentes tipos de carnes que después de marinarlas, asan en las parrillas pinchadas en bambú.
Estas brochetas de jugoso pollo con el toque de curry y la salsa de cacahuetes y leche de coco, es una de mis recetas favoritas. Yo la preparo sin picante pero si queréis añadírselo, añadir en los ingredientes de la salsa una o dos guindillas secas cortadas en trocitos.
Es ideal para preparar cuando tienes invitados ya que se prepara muy rápidamente e incluso puedes tener la salsa preparada con antelación y solo tienes que pasar las brochetas por la plancha.
Me gusta acompañarlas con arroz basmati, tallarines o verduras y en este caso con fideos de verduras y pollo Yakisoba que se preparan en unos minutos.

sábado, 4 de junio de 2016

QueBox: 3 recetas sin gluten

¿Qué tal va el Sábado? Espero que bien y que estéis aprovechando del buen tiempo que yo echaba tanto de menos.
Hoy os enseño a preparar un menú compuesto por tres recetas sin gluten: Limonada de limón e hierbabuena, Hummus de garbanzos y espinacas y vasitos de bizcocho de chocolate y nocilla.
Estas recetas las he preparado en media hora y son facilísimas de hacer.

lunes, 23 de mayo de 2016

Pollo en salsa de zanahoria y Pedro Ximénez

Esta receta es de nuestras madres de toda la vida. Se utiliza tanto para el pollo como para el lomo de cerdo. Yo uso pechuga de pollo porque para mi es lo más rápido pero podéis usar un pollo entero cortado en trozos o lomo entero o en filetes y saldrá igual de rica la receta.
 Yo la he querido hacer un poco más original añadiendo el vino Pedro Ximenez en lugar de vino blanco.
Hay quien usa puerros también en esta receta pero yo he pensado que esta vez al darle un toque de dulzor el vino le pegaba mas a la salsa usar solo cebollas.
Hay quien la cocina en una olla rápida o en robots de cocina, yo aun no me he acostumbrado a usarlos y la preparo en una cacerola baja que me va genial.

jueves, 19 de mayo de 2016

Batido de leche de coco y Ferrero Rocher

Los Ferrero Rocher me encantan y me recuerdan a las navidades que paso con mi familia. Pero ahora el clima me va recordando cada día más que se acerca el veranito. Y me apetecen cada vez más los batidos y helados.
En esta receta hay un poco de todo, lleva bombones Ferrero Rocher, helado de nata y una leche de coco deliciosa.
Me encanta la combinación del chocolate con el coco y el toque de avellana de los bombones Ferrero hace el batido aun más rico. Vamos una perdición bien fresquita para ocasiones especiales porque ahora que estamos en operación biquini hay que pecar con moderación…
Vamos con esta receta facilísima.

miércoles, 18 de mayo de 2016

Lomo en salsa al Pedro Ximénez con pasas y pimiento


Esta es una de esas recetas de “toma pan y moja”. Es una salsa dulce sin ser empalagosa y muy fácil y rápida de hacer. El vino Pedro Ximénez inunda nuestra cocina de un olor espectacular y la unión con la cebolla pochada muy finita y el pimiento hace que esta receta sea espectacular y guste a todo el mundo.

martes, 17 de mayo de 2016

Nuggets de pollo y aros de cebolla con salsa de mostaza y miel

Los nuggets nos encantan, son divertidos y muy versátiles, basta con cambiar el relleno, añadirle especies al pan o marinarlos antes de rebozarlos para cambiar totalmente su sabor y también hay muchas salsas con las que se pueden acompañar como por ejemplo salsa barbacoa, alioli, kétchup, mahonesa…. 
Yo he optado por una salsa de mostaza y miel que les da un toque agridulce que  a mí me encanta.
Es una receta ideal si tienes invitados o se presentan los amigos de tus hijos ya que con una pechuga grande salen bastantes y a todo el mundo le encantan los aros de cebolla.
Y lo mejor de todo es que son 100% caseros y están mucho más ricos que los congelados así que con lo rápido y fácil que se hacen no hay excusa para no prepararlos.
Yo los he preparado fritos porque los hago más rápidamente pero si quieres reducir la grasa puedes prepararlos fácilmente en el horno.

lunes, 16 de mayo de 2016

Gnocchi con salsa de mantequilla, salvia y tomate

Ingredientes:
500 gr de tomate triturado
2 cucharadas de mantequilla
8 hojas de salvia
Pétalos de sal blanca Sal gourmet
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 bolsa de gnocchi
Queso rallado


Preparación:

Para preparar la salsa de tomate y salvia:
Ponemos en una sartén grande o cacerola 3 cucharadas de aceite de oliva.
Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajitas finas, pelamos los ajos y los picamos bien pequeños.
Una vez esta caliente el aceite añadimos 4 hojas de salvia y la cebolla.
Dejamos dorar la cebolla a fuego medio y añadimos el ajo picado.
Rehogamos bien unos minutos y añadimos el tomate triturado y dejamos que se cocine en ese aceite durante unos 15 minutos a fuego medio, removiendo de cuando en cuando.
Pasado el tiempo salpimentamos el tomate y añadimos el azúcar.
Dejamos reducir el tomate para que se evapore el agua un poco más.
Una vez el tomate tiene la textura que deseamos lo reservamos.

Para la mantequilla de salvia:
Calentar la mantequilla en una sartén y cuando comience a hervir, añadir las 4 hojas de salvia restantes y rehogar hasta que estén crujientes.

Vamos a cocer los gnocchi:
En una olla grande con abundante agua hirviendo y sal durante unos 5 minutos, sabremos que están hechos porque los gnocchi habrán subido a la superficie.
Escurrimos y añadimos a la sartén con la mantequilla.

Añadimos los pétalos de sal y mezclamos bien los gnocchi con la mantequilla. 
Servimos los gnocchi en el centro del plato, cubrimos con una cucharada de salsa de tomate y espolvoreamos queso rallado.
Espero que os haya gustado la receta, feliz día!!

sábado, 23 de abril de 2016

Bombones merci para el día de la madre

Hoy os traigo un post maravilloso porque está dedicado al chocolate y a nuestras madres.
Con motivo del día de la Madre bombones MERCI ha creado una promoción especial donde quiere homenajear a todas las madres, pudiendo personalizar cada uno a su gusto la caja de bombones, con una fotografía y una frase dedicada a nuestras madres. Y a mí me ha encantado esta iniciativa!!

miércoles, 13 de abril de 2016

Pollo con jugoso al horno mexicano y mi Degustabox

Hay gente que duda un poco del sabor de estos productos preparados con especies pero yo creo que es porque no los han probado, ya que hay de muchos tipos y siempre hay uno que nos gustará más que otro.
A mí me encantan, suelo tomar a menudo el pollo con los papeles de maggi a la sartén y también uso los preparados que sirven para el horno por eso al ver estos nuevos sabores me he puesto contenta ya que es una cosa que suelo consumir.
Creo que son geniales si quieres reducir el consumo de aceite en las comidas tanto en la sartén como en el horno, ya que las especies le dan un sabor muy rico al pollo y a las verduras sin necesidad de añadir mucho aceite o salsas que incrementan las calorías de los platos.

jueves, 7 de abril de 2016

Tacos de pollo y verduras sin gluten

Hoy os traigo una receta dedicada a las personas que tienen que cuidar su alimentación debido a su alergia al gluten. Los productos especiales para celiacos que he utilizado en esta receta son las tortillas de maíz sin gluten de la reina de las tortillas y los fritos facundo sin gluten que he utilizado para rebozar el pollo.

domingo, 27 de marzo de 2016

Torrijas tradicionales y con chocolate

No hay Semana Santa sin torrijas y es que esta tentación, aunque un poco tarde (nunca es tarde si la dicha es buena) son imposibles de resistir!!
He hecho la mitad tradicionales, las de toda la vida y la otra mitad de chocolate usando la leche de arroz con chocolate que he recibido en mi Degustabox de Marzo, que os enseñaré muy pronto.

domingo, 20 de marzo de 2016

Mug Cake con mousse de chocolate Milka

Hola amigos ya estoy de vuelta y esta vez pisando fuerte con una receta muy dulce. He estado un tiempo sin publicar ninguna receta porque nos hemos mudado… Y Hemos estado haciendo obras y arreglos en la casita y también ha nacido mi sobrinita por lo que he estado unos días en casa de mis padres con la familia y disfrutando de ella.
Los Mug cakes, en Ingles o bizcochos en taza, están ahora muy de moda sobre todo en América y son porciones de bizcocho que se hacen de forma mucho más fácil y rápida que el bizcocho tradicional.
Se suelen preparar en el microondas en 1 minuto aproximadamente y tienen una textura mucho más jugosa que el bizcocho tradicional y se toman templados.

lunes, 29 de febrero de 2016

Brownie Cheesecake


Un jugoso Brownie de chocolate negro y nueces cubierto de una fina capa de cheesecake. ¿Quieres saber como prepararlo? Mira el vídeo.


Y si quieres leer la receta pincha aquí.

Que paséis buen día de Andalucía!!

domingo, 28 de febrero de 2016

Brownie Cheesecake

Un jugoso Brownie de chocolate negro y nueces cubierto de una fina capa de cheesecake. 
Para preparar esta receta he utilizado mi cacerola baja Vulcano de Castey, ideal para cocinar y hornear directamente, no se pega nada y las asas de silicona son ideales y resistentes incluso a las temperaturas del horno.

miércoles, 24 de febrero de 2016

PREMIOS 20 BLOGS

Hola amigos esta entrada es para informaros de que estoy participando en los premios 20blogs de 20 minutos, en la categoría Gastronomía. Necesito vuestros votos así que os pido este pequeño favor, solo os llevara un minuto votar.

domingo, 21 de febrero de 2016

Bundt Cake de coco, chocolate y agua de azahar

Hoy os traigo unas ideas geniales para hacer que los bizcochos sean más sanos. Para aquellos que nos cuesta tanto renunciar a los dulces, es una buena solución intentar que estos sean lo más sanos posibles y reducir un poco las calorías.
La primera idea es sustituir la mantequilla por aceite de girasol.
Y la segunda es sustituir el azúcar por sirope de ágave, con menos calorías y bajo índice glucémico. Yo he utilizado Sirope de Agave de Sunny Via que ya había utilizado en una receta de smoothie para que veáis que sirve tanto en bebidas ya que se disuelve muy fácilmente como en otras preparaciones.

miércoles, 17 de febrero de 2016

Fajitas mexicanas ¡Ay, que no pican!


Muy buenas. ¿Cómo estáis pasando la semana? Espero que bien, ya queda poquito para el Viernes. Hoy os traigo una receta mexicana.
Estoy participando en una campaña de Youzz y cuando recibí el email diciendo que estaba dentro y podía probar los productos mexicanos Old el Paso me puse contentísima!! Es una campaña dirigida a las personas que como yo no nos gustan las comidas muy picantes y sobre todo para los pekes de la casa.
Ya que como su nombre indica ¡Ay, que no pica! Los productos Old el Paso de esta gama no pican.

domingo, 14 de febrero de 2016

Feliz San Valentín

hoy vengo con una entrada un poco diferente porque supongo que la mayoría estaréis de celebración. Os traigo una recopilación de recetas dulces, ideales para que realicéis hoy, fáciles y ricas.



Os dejo los links de todas las recetas para que los tengáis mas a mano:

viernes, 12 de febrero de 2016

Corazones de hojaldre y manzana

“El error estuvo en prohibir la manzana. Si hubiesen prohibido la serpiente, Adán se habría comido la serpiente” (Anónimo)

Desde que somos pequeños, la curiosidad nos ha llevado a descubrir el mundo, es un instinto básico para aprender, madurar y sobrevivir.
Conforme crecemos, la prohibición se convierte en una curiosidad muy fuerte, de conocer lo que hay más allá o diferente a lo conocido, y por tanto, se convierte en algo muy atractivo y muy difícil de resistir.


...Y es cierto que las manzanas me vuelven loca, no se resistirme, sobre todo con las maravillosas recetas que puedo hacer con ellas.
Hoy vengo con una entrada muy importante para mí por dos razones:

martes, 9 de febrero de 2016

Mini - Triffle especial San Valentín

Se va acercando cada vez más el 14 de Febrero y yo quiero ir dándoos ideas muy fáciles que podéis preparar para sorprender a vuestro enamorad@. Yo no soy una persona muy romántica pero desde que tengo el blog me viene bien cualquier fiesta o excusa para preparar unas recetas ricas.
Recuerdo cuando estaba en la Universidad y ese día siempre quedaba con mis mejores amigas para ir a comer, hacíamos nuestra propia celebración (a falta de enamorado que nos invitara a comer J). Siempre recuerdo ese día comiendo con mi mejor amiga y paseando por el centro de Málaga “Consolándonos juntas” jeje creo que en eso somos las dos iguales no somos muy de flores, corazoncitos, velitas y esas cosas románticas. Somos más de demostrar las cosas día a día.

lunes, 8 de febrero de 2016

Tortellini de jamón con salsa de setas y soja


La pasta rellena la cocinamos últimamente mucho en casa. En este caso no he podido resistirme a añadirle salsa de soja que nos encanta y combina genial tanto con la pasta como con las setas.
Gracias a kikkoman que me ha enviado esta salsa de soja y rica y de calidad además de no llevar gluten. Utilizan en su receta soja fermentada de forma tradicional.

domingo, 24 de enero de 2016

Cuscús dulce con frutos secos y miel de romero

Cuando estaba en el colegio, estuve 3 años viviendo en Melilla. Allí probé por primera vez el cuscús dulce.
Mis padres nos llevaban algunos fines de semana a comer a un Restaurante en Marruecos en el que comíamos cosas muy ricas. Lo que más recuerdo era el cuscús dulce que tomábamos de postre y que nos servían acompañado de frutos secos, almendras, pasas, ciruelas y una jarrita de miel.
Como nos gustaba tanto mi madre aprendió a hacerlo en casa y se compro una cuscusera.

jueves, 21 de enero de 2016

Crepes sin azúcar con mermelada de fresa y naranja.

Los crepes son típicos de Francia. Son muy fáciles de preparar y una vez tienes la masa hecha puedes hacerlos tanto dulces como salados. Si quisiéramos hacerlos dulces le añadiríamos a la masa una cucharada de azúcar. Yo los he preparado sustituyendo el azúcar por fructosa para que fueran más sanos y ligeros.
Los he acompañado de mermelada sin azúcar de Hero y naranjas ecológicas de mi campo. La mermelada de fresa diet de Hero la he recibido en mi caja Degustabox y esta riquísima. Yo el año pasado tuve la suerte de visitar su fábrica y puedo aseguraros que usan las mejores fresas de temporada y hacen una mermelada riquísima.

miércoles, 20 de enero de 2016

Guisantes salteados con jamón cocido y huevos de codorniz

Hoy os enseño una receta muy rica y nutritiva. Los guisantes con jamón es una receta muy conocida que yo he adaptado un poco para reducirle la grasa. He utilizado jamón cocido en lugar de serrano como lleva la receta tradicional. También voy a utilizar en esta receta tomate natural que es mucho más ligero que el tomate envasado y los huevos de codorniz los voy a hacer a la plancha.

miércoles, 13 de enero de 2016

Raviolis Ripieni cremosi de gorgonzola y almendra con salsa de champiñones

Esta receta la he realizado con los Ravioli RIPIENI CREMOSI di Gorgonzola e Mandorle de Buitoni que estoy probando gracias a Influencers.
Os quiero contar un poco la historia de la marca Buitoni:
En 1827 la emprendedora Giulia Boninsegni BUITONI, conocida por todos como “Mamma Giulia”, abrió junto a su marido un pequeño taller de cocina en una plaza de Sansepolcro, en la Toscana.
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